Benoît segonds

Installés depuis plus de 10 ans dans la région de Liège, la Boulangerie Benoit Segonds produit des pains biologiques, majoritairement au levain.

Le boulanger privilégie ce type de fermentation car il créé un espace permettant aux goûts et aux arômes des pains de s’exprimer ainsi qu’aux propriétés digestives et nutritives (gluten, IG, …) de se développer. En parallèle, es teneurs en sel ont été baissées au maximum, puisque le boulanger et son équipe sont conscients de leur responsabilité dans la qualité alimentaire de nos pains. Benoit et son équipe souhaitent que le pain reconquière sa place sur la table et que leurs clients retrouvent le plaisir de manger un pain de qualité. Un travail vient d'être commencé avec des blés de la région, moulus dans leur atelier, espérant à terme utiliser leurs propres farines pour tous leurs pains !

https://benoit-segonds.be/fr/

 

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